ÀNIMA NEGRA est une cave fondée en 1994 à la suite de la symbiose du climat, du sol et des variétés autochtones de l'île de Majorque . Située au sud-est de l'île, la cave produit ses vins dans une ancienne possessió datant du 13ème siècle. Le résultat est des vins spéciaux de la plus haute qualité possible, loin des tendances de créer des vins impersonnels.